Buddha bowls | 3 idées de bols gourmands et sains
(Vegan, GF)

Thursday 5 October 2017

Parfois, entre deux immenses glaces décadentes et dégoulinantes de calories, je mange des légumes. Les mauvaises langues diront que ça fera toujours ça de moins sur mes fesses. –  Je ne peux décemment pas leur donner tort!

Crus, cuits, marinés, épicés ou juste assaisonnés, 3 idées de bols de légumes avec toujours une même base : des nouilles– si possible sans gluten – marinées dans mon mélange favori aux saveurs asiatiques:

LA MARINADE
• jus de yuzu, de citron vert ou de citron / sauce ponzu • ail • gingembre frais émincé • sauce soja • huile de sésame • graines de sésame • sel, poivre •

  • Cuire les nouilles, les égoutter et les verser encore chaudes dans la marinade.
  • Bien mélanger et servir chaud ou froid
  • J’ai volontairement omis les quantités ci-dessus: question de goût!

LE BOL VERT – LÉGUMES SAUTES
• edamame • pois mange-tout • brocolis • asperges • avocat •

  • Tous les légumes sont sautés à la poêle avec un peu d’ail, et juste assaisonnés – sel, poivre


LE BOL DE LEGUMES ROTIS AU FOUR
• patates douces • carottes • choux de Bruxelles • brocolis • concombre marines •

  • Préchauffer le four à 200 degrés
  • Couvrir 4 plaques de cuisson avec du papier sulfurise
  • Couper les patates douces eux deux – saler et poivrer.
  • Laver et couper les choux de Bruxelles en deux. Pour éviter le gout amer prononce des choux, leur ôter la partie épaisse de la racine. Etaler sur la plaque de cuisson, arroser d’un filet d’huile d’olive et de sirop d’érable. Saler, poivrer.
  • Laver les brocolis et détailler les sommités. Etaler sur la plaque de cuisson, saler, poivrer et arroser d’un filet de jus de citron
  • Peler et détailler les carottes. Dans un grand bol, mélanger 2 cas d’huile d’olive avec 2 cas de moutarde en grain et 4 cuillères à soupe de sirop d’érable. Saler, poivrer, et assaisonner de thym frais ou séché.
  • Cuire tous les légumes ensemble durant 25 minutes.


LE BOL FROID
• edamame • carottes et choux râpés • concombre • avocat • choux bok choy •

  • Les légumes crus sont assaisonnés avec une vinaigrette citron vert – huile de sésame.
  • Les bok choy sont coupés en morceaux, sautes à l’ail et déglacés à la sauce soja puis servis froids.

Et vous, quelle est votre combinaison gagnante ? (Sur Instagram, c’est celle-ci qui a remporté tous les suffrages!)

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39 commentaires

Ils sont magnifiques. Dommage que tu sois si loin, je me serais bien invitée à ta table ! bon dimanche !

J’adore ce genre de bols, avec 3 versions on a de quoi faire et ta marinade me tente à fond, tes photos donnent super envie! bisous!

très appétissant tes trois bol,sa me donne envie d’y gouter!
bonne journée!

De vrais tableaux , c’est beau !

superbe ces 3 bowls. jolie blog en plus bravo

3 recettes de bols absolument délicieuses.

Merci de ton passage par ici Jackie!

Super complet et très sains, c est parfait pour se donner bonne conscience après les excès de calories ! Je prends les 3 !

Eh eh Julie, tu as parfaitement cerné ma technique minceur 🙂 Bises

J’adore ça et je trouve que ce sont des recettes ultra intelligentes : elles fournissent au corps à la fois plaisir et nutriments. Merci pour ces belles idées. Belle journée à toi

3 superbes bols sains et colorés, j’adore ta marinade pour les nouilles ! Les 3 versions me plaisent, difficile de choisir 🙂 J’opte pour la version « légumes rôtis au four », une belle recette de saison.

Merci Marlyzen! C’ est vraiment ma marinade fétiche, je l’adore!

Merci pour tes idées, ils sont tous les trois tentants mais j’ai un failble pour le vert en plus c’est ma couleur préférée
Bises et belle journée

Merci Delphine, ravie qu’ils te plaisent!

magnifiques bhudda bowls! les trois sont tentants!

Merci pour ton adorable message!

blog juste magnifique! Merci pour votre visite chez moi….Très belle jour,ée

Merci mille fois Nicole, pour ton passage ici et ton adorable commentaire!

Ils sont complets tes bouddha bowls, j’aime bien ce concept et il y en a plus , que de bonnes idées moi qui mange beaucoup de légumes, mais les grosses glaces c’est bon aussi😆 bisous, merci pour ce partage 😘

Je suis comme toi Elodie: beaucoup de légumes et beaucoup (beaucoup) de glaces 🙂 Bises

les glaces j’adore aussi et on ne vit qu’une fois lolllll. Mais tes bols de légumes j’adore aussi, Edamame je ne connais pas. Hummmm ça me donne faim tout ça bises

100% d’accord avec toi! Et puis il faut bien profiter de ce que nous offre la vi(ll)e 🙂
Quant à l’édamame, ce sont les pousses de soja. C’est très très en vogue ici! Bises

Que de bonnes choses à savourer sans culpabiliser (entre 2 gourmandises 🙂 )

Exactement Michèle, c’est l’astuce anti-culpabilité 🙂

Un plat complet où chacun peut y trouver son bonheur ! ma préférence va vers le bol vert 🙂

Merci pour ton petit mot Marie!

J’aime beaucoup les buddha bowls que je commence à réaliser dans ma cuisine. C’est varié, bon et joli à regarder.
Bisous, Doria

Ravie qu’ils t’aient plu! Je me réjouis de retrouver ta version sur ton joli blog!

Les grosses glaces dégoulinantes, c’est bien, mais les légumes c’est bien aussi !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

C’est pour l’équilibre, il parait que les glaces, c’est pas un repas complet. (Je ne sais pas qui a inventé de telles sottises, mais dans le doute 🙂 )

Your bouddha bowls look awesome! Can’t wait to try them 🙂

Moi, j’adore ça ces bols, alors voilà de nouvelles idées d’autant que je n’ai jamais mangé d’edamame. Il va falloir que je cherche mais chez moi, c’est pas gagné !

Ravie qu’ils t’aient plu! Tu devrais pouvoir trouver de l’edamame en magasin asiatique j’ imagine… (Mais c’ est vrai que je ne me souviens pas en avoir vu en grande surface en Suisse….)

Merci de ces bonnes idées!
Ca look très délicieux et donne envie 😉

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