FrançaisBanana Bread | Empty fridge recipe (Vegan)
The Cher-et-Tendre’s specialty is to buy bananas, usually a dozen, then to eat 9 of them (10, the good weeks) and to pass by the remaining saying « wow, I really need to eat those». After a few days like that, the fruit will develop its own little ecosystem and it’s basically when it has enough legs to run off by itself that it will ends up in the trash can!
Well, since I hate throwing food away, I made up a little “empty fridge” recipe (because obviously the mutant banana situation is always happening when I decided because of my infinite laziness my principles not to set a foot outside the house), which is also vegan .
For the easy, healthy, without any animal product and without weird ingredients banana bread, follow me, c’est par ici:
In a medium bowl, mix:
- 1.5 cup flour
- 1 teaspoon baking powder
- ½ teaspoon baking soda
- a pinch of salt
- a pinch of cinammon
Then, in a second medium bowl, mix again
- 3.5 very ripe bananas (cut lengthwise and keep the last half for later)
- A few drops of vanilla extract (or a bean)
- 1/3 cup brown sugar
- 1/3 cup olive or coconut oil
- 1/3 cup walnuts
- 1/3 cup of seeds (here sunflower and pumpkin)
Mix the content of both bowls and pour the mix into a cake pan covered in oil and flour. Add the remaining half banana and bake for something like 20 minutes in a 350°F preheated oven.
Decorate with a few seeds on the top and serve it lukewarm. You can keep in in a hermetic plastic box in the fridge for several days, but something tells me it is not going to last that long anyway!
(PS: if the fruit starts walking by itself in your kitchen, it’s not a big deal, you’ll just get more protein in the bread!)
See ya’!
J’adore le banana bread, je suis justement en train d’en manger un bout ^^ j’ai ma recette non vegane, mais je note celle ci pour le jour ou je n’ai plus rien dans les placards ^^
Rien de meilleur qu’un bon banana bread, vegan ou pas 😉 Bises,
Amy
pareil pour moi j’achete j’achete les bananes mais apres on els mange difficilement alors soit j’en fais des smoothies ou alors des banana bread et j’en ai deja 4 sur mon blog ! je retiens ta recette car Vegan ca m’interesse 🙂 J’aime la banane sur la surface 😉
grosse bise
Je dirais ça au Cher-et-Tendre, ça le rassurera un peu! Et puis je vais aller voir toutes ces bonnes recettes sur ton blog, au cas ou j’aurai des choses dans mon frigo. Parfois! Bises,
Amy
Bon, pardon mais tu m’énerves un peu pour 3 raisons :
1. Tu nous balances une délicieuse recette qui me fait littéralement baver d’envie alors que je suis en plein régime de la mort
2. Je te l’ai déjà dit mais tes photos sont beaucoup trop belles pour être exposées comme ça à la vue de tous sans avertissement préalable
3. Tu arrives à être drôle en rédigeant une recette
Je crois que je ne reviendrai plus jamais ici tellement tu m’agaces ! 😉
Laurie, mon petit chaton,
1. Pardon.
2. Tu peux pas me balancer du compliment comme ça, ça me fait rougir / plaisir / trépider (?) surtout venant de toi
3. le jour où j’ai ton talent, on en reparle.
4. REVIENNNNNNNNNNNS <3
Miam, merci Amy, ça me rappelle un grand classique de la street food Thaï. Il faudrait toujours avoir chez soi quelques bananes tirant vers le brun.
Tes photos sont absolument superbes, j’adore le détail du petit nœud.
Bonne semaine !
Tu m’intrigues avec ton histoire de street food. Ils font quoi avec des bananes mûres?
Une recette que je garde sous le coude!Sans produit animal,c’est encore mieux ,belle journée
Merci de ton commentaire Brigitte! Je suis ravie que la recette t’ait plu!
j’en ai fait une fois parce qu’il me restait aussi des bananes, et on a bien aimé j’avais des aprioris pourtant car je déteste la banane quand elle est molle et bien c’est un régal!!!!!!!
j’aime beaucoup les banana bread ! celui ci est différent de ce que je cuisine en temps habituel mais il m’intéresse, je suis curieuse, j’ai 3 recettes vegan que j’ai envie de tester dont celle-ci ! je met de coté 🙂
Merci de ta visite sur mon blog cela me permet de découvrir le tiens qui est sublime. Une belle recette
bises christelle
Une recette à garder sous le coude !
Belle fin de journée à toi !
Bisous
echange volontier un morceau de ta merveille, contre quelques miettes de mon “Breton” lol,
Eh ben dis donc ça a l’air bien bon tout ça !!
J’ai exactement le même genre d’exemplaire de bananes dans mon bol à fruits en ce moment. Il me manque juste les noix concassées mais je vais essayer ta recette demain si je trouve la motivation 🙂
A plus Amy, bisous xx
Il a l’air délicieux ce banana bread !
Belle journée,
Gabrielle
Moi j’ai dit bravo! Pas de gaspillage et en prime un très appétissant banane bread !
Hum que j’aime ce gâteau ! tu me donnes très envie !
Bisous.
Merci encore mille fois à toutes pour vos commentaires!!!
ouhhhhhh qu’il a l’air bon bon ce banana bread !!!
Merci Mélanie 😉
interessant ce pain! à la banane, je ne connaissait pas!
Merci Loulou 😉
ça me semble bien savoureux, un vrai régal visuel ! Bonne semaine ! Bisous
Merci de ce joli compliment Fany! C’était vraiment délicieux, tu peux tenter les yeux fermés!
On aime les recettes “fond de placard”! Surtout s’il s’agit de banana bread ♥
Merciiiiii 😉 Ravie qu’elle te plaise!
J’aime, j’adore!!!!!! dès que j’ai des bananes en rab’ je craque!! bizz
Merci mille fois Dan!!
Je vais en faire un ! Ca m’a l’air vraiment délicieux. Merci beaucoup.
Testé et approuvé par plusieurs personnes! Merci de ta visite!
Il a tout pour me plaire ton banana bread mais ici les bananes n’ont pas le temps de noircir ! Il va falloir que j’en planque quelques unes ! Bonne journée !
Je t’admire Maiwenn, la banane de première fraîcheur, je ne sais même plus à quoi ça ressemble 😉 Bises et merci de ton passage!
Olalalalala, comme il doit être bon!!!
Il était vraiment pas mal du tout 🙂 Bises