FrançaisBuddha bowls | 3 yummy and healthy bowls
(Vegan & GF)
Sometimes, between 2 huge and foodporn-y ice creams cones, I eat veggies. Wagging tongues will say this is the best thing that could happen to my butt (and I guess they are right!)
Raw, cooked, marinated or just dressed, here are 3 recipes of healthy vegan bowls, all with noodles, marinated in my very own – asian style – marinade.
MARINADE
• yuzu, lime or lemon juice / ponzu sauce • garlic • fresh ginger • soy sauce • sesame oil • sesame seeds • salt, pepper •
- Cook and strain the noodles
- Mix well in the marinade while still hot
- (I voluntarily omit to give quantities in here – just taste as you go!)
GREEN BOWL – SAUTEED VEGGIES
• edamame • sugar peas • broccolis • asparagus • avocado •
- All the veggies have been sautéed in a saucepan with a little bit of olive oil and a lot of garlic + salt and pepper.
OVEN ROASTED BOWL
• sweet potatoes • carrots • Brussell sprouts • broccolis • marinated cucumber •
- Preheat the oven to 200 Celsius or 400 Fahrenheit
- Cover 4 oven trays with wax paper
- Slice the sweet potatoes in 2 halves. Season with salt and pepper.
- Rinse the Brussel sprouts and cut their little “foot” to avoid the bitter taste.
- Spread on one of the trays and pour some olive oil and maple syrup + salt and pepper.
- Wash the broccolis and cut them in smaller pieces. Spread on one of the trays and pour olive oil + lemon juice + salt + pepper
- Peel and cut the carrots. In a medium bowl, stir olive oil with yellow mustard and maple syrup. Add salt, pepper and fresh thyme.
- Cook everything in the oven for 25 minutes.
RAW BOWL
• edamame • grated carrots and purple cabbage • cucumber • avocado • bok choy •
- Raw veggies are seasoned with a lime and sesame oil vinaigrette
- Bok choy have been sliced in half, sautéed in garlic and deglazed with soy sauce.
So, which one would you taste?
(On Instagram, this one was your fav!)
Merci de ces bonnes idées!
Ca look très délicieux et donne envie 😉
Merci beaucoup !
Moi, j’adore ça ces bols, alors voilà de nouvelles idées d’autant que je n’ai jamais mangé d’edamame. Il va falloir que je cherche mais chez moi, c’est pas gagné !
Ravie qu’ils t’aient plu! Tu devrais pouvoir trouver de l’edamame en magasin asiatique j’ imagine… (Mais c’ est vrai que je ne me souviens pas en avoir vu en grande surface en Suisse….)
Your bouddha bowls look awesome! Can’t wait to try them 🙂
Thanks! Merci Delphine!
Les grosses glaces dégoulinantes, c’est bien, mais les légumes c’est bien aussi !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
C’est pour l’équilibre, il parait que les glaces, c’est pas un repas complet. (Je ne sais pas qui a inventé de telles sottises, mais dans le doute 🙂 )
J’aime beaucoup les buddha bowls que je commence à réaliser dans ma cuisine. C’est varié, bon et joli à regarder.
Bisous, Doria
Ravie qu’ils t’aient plu! Je me réjouis de retrouver ta version sur ton joli blog!
Un plat complet où chacun peut y trouver son bonheur ! ma préférence va vers le bol vert 🙂
Merci pour ton petit mot Marie!
Que de bonnes choses à savourer sans culpabiliser (entre 2 gourmandises 🙂 )
Exactement Michèle, c’est l’astuce anti-culpabilité 🙂
les glaces j’adore aussi et on ne vit qu’une fois lolllll. Mais tes bols de légumes j’adore aussi, Edamame je ne connais pas. Hummmm ça me donne faim tout ça bises
100% d’accord avec toi! Et puis il faut bien profiter de ce que nous offre la vi(ll)e 🙂
Quant à l’édamame, ce sont les pousses de soja. C’est très très en vogue ici! Bises
Ils sont complets tes bouddha bowls, j’aime bien ce concept et il y en a plus , que de bonnes idées moi qui mange beaucoup de légumes, mais les grosses glaces c’est bon aussi😆 bisous, merci pour ce partage 😘
Je suis comme toi Elodie: beaucoup de légumes et beaucoup (beaucoup) de glaces 🙂 Bises
blog juste magnifique! Merci pour votre visite chez moi….Très belle jour,ée
Merci mille fois Nicole, pour ton passage ici et ton adorable commentaire!
magnifiques bhudda bowls! les trois sont tentants!
Merci pour ton adorable message!
Merci pour tes idées, ils sont tous les trois tentants mais j’ai un failble pour le vert en plus c’est ma couleur préférée
Bises et belle journée
Merci Delphine, ravie qu’ils te plaisent!
Ce sont de belles présentations saines 🙂
Merci!
3 superbes bols sains et colorés, j’adore ta marinade pour les nouilles ! Les 3 versions me plaisent, difficile de choisir 🙂 J’opte pour la version “légumes rôtis au four”, une belle recette de saison.
Merci Marlyzen! C’ est vraiment ma marinade fétiche, je l’adore!
J’adore ça et je trouve que ce sont des recettes ultra intelligentes : elles fournissent au corps à la fois plaisir et nutriments. Merci pour ces belles idées. Belle journée à toi
Super complet et très sains, c est parfait pour se donner bonne conscience après les excès de calories ! Je prends les 3 !
Eh eh Julie, tu as parfaitement cerné ma technique minceur 🙂 Bises
3 recettes de bols absolument délicieuses.
Merci de ton passage par ici Jackie!
superbe ces 3 bowls. jolie blog en plus bravo
De vrais tableaux , c’est beau !
très appétissant tes trois bol,sa me donne envie d’y gouter!
bonne journée!
J’adore ce genre de bols, avec 3 versions on a de quoi faire et ta marinade me tente à fond, tes photos donnent super envie! bisous!
Très appétissants ces bols !
Ils sont magnifiques. Dommage que tu sois si loin, je me serais bien invitée à ta table ! bon dimanche !
Ces petits buddha bowls sont variés et colorés, ils donnent envie !
Comme ça a l’air bon ! Je me prépare à en réaliser au moins un sous peu de temps !
ohlala tout ce que j’aime tres joli ces couleurs qui nous mettent en appetit
bise
Comme ils sont beaux et gourmands. J’aime beaucoup les gros bols bien garnis que ça soit en version “smoothie bowls” ou “bouddha bowls”. ça me donne envie d’en refaire.
Tes photos sont très belles aussi !! Bon dimanche
Je suis en train de chercher des idées de plats vegan. Merci infiniment pour votre recette 🙂