Chaï latte (Vegan & Gluten Free)

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I used to visit Starbucks for their Chai Latte (and not only because it’s so trendy!) (Do not think that I am spending $10 for a tea (thank you, Starbucks Switzerland!) just because it’s “cool” being seen with a Starbucks cup!) No, I was ruining myself because it was the best chai I knew. But one day, I felt adventurous and tried to do it myself. 

You need to know that I am drinking my chai (very) spicy, with sugar and some vegan milk (because I am trying to eat less animal products) (and also because my body cannot process cow milk, but it was waaaay less glam, so we are staying on the vegan thing if it’s ok for you!)

I am usually cooking it in the evening for the morning after, so it can infuse all night and it’s super spicy for breakfast. 

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 For a 3 dl mug :

  • 450 ml water
  • Black tea
  • 4 cloves
  • 4 pepper “seed”
  • 2 cardamom “seed”
  • 2/3 inches fresh ginger
  • ½ cinnamon
  • ½ teaspoon
  • Maple syrup, to your taste
  • Vegetable milk (or not, I am not judging you!)

 Nothing complicated then: you put everything (except the black tea and the milk) in a saucepan, and let boil for 10 minutes. Off the heat, add the tea and go to bed. In the morning, remove the tea and re heat. Add the milk and more maple syrup if needed. And the most important thing: let it cool before drinking.

So, there is my little chai recipe, vegan and gluten free (expect if you want to put your morning cereals in it….. but that is none of my business!)

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9 Responses

    1. Merci pour ton commentaire Marion 😉 Essaye le et donne moi des nouvelles, personnellement je le trouve aussi bon que celui du SB! Belle soirée et bonne semaine!

  1. Bon alors raconter une anecdote… Si j’avais ton don en écriture ca ce saurai!
    J’ai beaucoup apprécié cet article! Et j’ai eu une monstre envie d’essayer!
    3 mois après… “Ah oui faut trop que j’essaie ce chaï!! (je crois même qu’on était à eos quand je t’en parlais!)
    6 mois après…”Punaise le chaï à Amy! Faut vraiement que j’essaie ce coup-ci!”
    9 mois plus tard (oui ca fait trop de après pour moi ;P) “Ce coup-ci j’achète les ingrédients pour le chaï!”
    12 mois plus tard… Devine quoi…?! J’en reviens au “D’ailleur faut trop que j’essaie ce chaï!!”

    Navrée Amy un jour peut-être perdons pas espoir!
    Je te dirais ce que j’en pense un jour!
    Ahah Bisous

  2. Merci pour ton passage sur mon blog… Moi aussi je suis une adepte du massala chaï et depuis mon retour d’Indes j’en bois encore plus. Le piment d’espelette est original, parfois j’y mets une étoile de badiane aussi… Je te souhaite une année 2016 bien épicée ! 💋

    1. J’ai beaucoup aimé ton blog, alors merci de ton passage par ici! Je tenterai la badiane, c’est une épice que j’utilise peu mais l’idée est excellente! A bientôt!

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