Chocolate mousse (Vegan & Gluten free) | Empty fridge recipe

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Hi, little samourai!

Today’s recipe is vegan, gluten free, easy peasy, uses only two ingredients, both you should have in your kitchen at all time!! I also must confess I stole this recipe without even changing a thing, on my friend’s blog Chronique et Tribulations. Laurie, the author, shares also her awesome recipes on her other blog, Dans la cuisine de Laurie. Both are in French, but don’t hesitate to take a look, it’s worth it!fast easy recipe recette pas à pas cuisine facile graphisme photo culinaire suisse suissesse blog culinaire new york

So, for the vegan and gf chocolate mouse, which is easy, quickly prepared and delicious, follow me, c’est par ici:

  • The juice of a chickpea can 
  • a little bit less than a cup of dark chocolate
  • a pinch of salt

Be careful, the following part requires a lot of your attention or not. Melt the chocolate in the microwave or on a bain-marie. While melting, beat the chickpea juice until thick and foamy, as you would have done with egg white. Mix the chocolate and the mousse gently and let cool in the fridge for a few hours and… That’s it!

And if you are nogt sure about the combination, just know the mousse will not taste like chickpeas at all and the texture is really fluffy. The Cher-et-Tendre who is really exigent about chocolate and basically a huge pain in the ass when it comes to food did not notice the chickpeas in it. 

And with the peas themselves, make a humus or use it on top of a salad!

I wish you a great weekend and… see ya’!
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45 Responses

  1. Ah non mais alors toi, je te retiens !! Ca va pas bien de faire des trucs comme ça sans prévenir ??
    Je suis fragile en ce moment !!
    Bref, je suis un peu sans voix et je ne sais que dire si ce n’est un grand MERCI et que ça me touche beaucoup beaucoup…
    (et aussi que tes photos m’énervent un peu, elles sont beaucoup trop belles)

    1. Merci Gaëlle! (et pour la petite anecdote, j’ai toujours cru que tu avais un quelconque rapport avec la Grèce, Sotis étant un prénom masculin encore donné actuellement. Donc voilà, j’ai appris deux choses cette semaine, et je me coucherai moins bête ce soir!) Bises,
      Amy

    1. Alors la Daphné, ton commentaire me touche beaucoup!!!! Tiens-moi au courant de l’avancée du crash-test (et du bon hummus que tu auras préparé, par la même occasion!) Bises,
      Amy

  2. Ca fait longtemps que je ne suis pas passée par ici et quel plaisir de revenir! J’avais déjà lu cette astuce vegan de faire des “blancs en neige” avec le jus de pois chiches ça m’avait très surprise. Ta mousse a l’air aérée et fondante juste comme il faut et la recette est trop facile, il faut que j’essaye!

  3. une recette que j’ai adopte d’ailleurs j’ai meme preparee une tarte au citron meringuee vegan et je fu surprise par le gout franchement a refaire ! tes photos sont tout simplement sublimes
    grosse bise

  4. Merci à toutes pour vos messages adorables et bourrés de compliments (un peu plus et je vais me mettre à piquer plus souvent des recettes toutes faites! 🙂 ) Bises à toutes et à très bientôt!

    Amy

  5. Ce n’est pas la première fois que je voie cette mousse à base de jus de pois chiche, à chaque fois, le ressenti est élogieux, je me dis qu’il va falloir que je teste histoire de ne pas mourir idiote (même si dans l’absolu, y’a rien de grave à mourir sans avoir testé une recette à base de jus de pois chiche). Sans rire, elle est belle et appétissante cette mousse, bises.

    1. Effectivement, il y a moins grave, mais je ne peux que t’encourager à tester cette mousse hyper facile et délicieuse! Merci pour ton commentaire Céclie et à bientôt!

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