Que faire avec des jaunes d’oeufs? | des Biscuits faciles à la noix de coco

Je continue dans ma lignée des recettes faciles, mais aussi dans les recettes pour utiliser ses jaunes d’œufs (ici ou encore là). Car je suis de la team blancs d’œufs, ce n’est plus un secret. (D’ailleurs la recette des macarons arrive bientôt par ici! Ça été long et compliqué, mais j’y suis enfin arrivée et ils sont parfaits!!)

Une recette de biscuits coco délicieux, avec des ingrédients simplissimes, le tout en moins de 30 minutes, et avec un minimum d’ustensiles. C’est ma recette “2*80*100”, et elle est pour vous!

Préparation: 15 minutes   |   Cuisson: 10 – 12 minutes   |   Ingrédients: 5   |   Difficulté: Facile

Pour une vingtaine de biscuits
• 2 jaunes d’œufs •  80 g de sucre • 100 g de farine • 80 g de beurre mou •  100 g de noix de coco • 1 pincée de gros sel •

• Préchauffer le four a 220
• Dans un bol, au fouet main ou électrique, travailler les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux
• Ajouter le beurre bien mou et la farine tamisée et bien incorporer
• Ajouter enfin la noix de coco (j’utilise ce que j’ai sous la main, épaisse ou fine, les deux vont parfaitement)
• Façonner de petites boules dans la paume de la main et les placer en quinconce sur une feuille de papier sulfurisé
• Cuire 10 à 12 minutes
• Bien laisser refroidir avant de les manipuler
• Déguster!

“Recette “2*80*100” – 2 jaunes d’œufs puis (2)* 80 g – sucre et beurre – puis (2)* 100 g – farine et coco. Facile, non? 🙂