EnglishSirop de poire à la cardamome
Hello, hello, petit abricot!
Il y a quelques semaines, je t’avais proposé cette recette, à base de poires pochées dans 2 tonnes un peu de beurre. Une fois pochées, placées sur la tarte et dégustées, je me suis retrouvé avec une grande marmite de sirop de pochage très très bon! Et après un demi-litre “juste pour goûter” et un mal de bide carabiné, forcément, je venais de m’envoyer une demi motte de beurre à la cuillère à soupe, j’ai décidé de faire réduire cette préparation jusqu’à la consistance d’un sirop.
J’ai donc ajouté les pelures de poires lavées, allumé le feu au max et en voiture Simone, pour 2h30 de cuisson. Une fois réduit à consistance voulue, j’ai filtré le tout, rempli des petits pots de confiture et laissé refroidir. La préparation finie se conserve au frigo plusieurs semaines. Nous l’avons ensuite dégustée diluée avec de l’eau, comme un sirop classique du commerce, mais en vachement meilleur. Santé!
Poire et cardamome, hum, cela promet un bon délice parfumé !
Bises et bon dimanche.
Merci pour ton passage Mely 😉
Ça a l’air divin ! Et comme je vis une grande histoire avec la cardamome, tenter un sirop ne sera pas superflu. J’avais rapporté un sac de cardamome d’Inde et, depuis, son parfum me propulse immédiatement dans le Kerala.
Et tes photos sont divines elles aussi, c’est un tel plaisir de voir l’évolution de ton travail.
Merci beaucoup Daphné, c’est un superbe compliment que tu me fais là!!! Je ne suis jamais allée en Inde mais je dois dire que c’est un rêve, ne serait-ce que pour y manger 😉 Bises
Ca donne envie d’aller se chercher une paille et de siroter à son tour ! bonne journée bises !
Merci pour ton commentaire Maiwenn!!
quelle bonne idee tu as eu la !!! mm et c’est tellement bon le sirop fait maison !!
grosse bise
Merci Samar 😉 Bises
rien ne se perd rien de ce créé et en plus on se régal, que demander de plus?? un verre peut être!!!! bisous
Avec plaisir Gaëlle, je t’en sauve un peu pour la prochaine fois 😉
Raaah tu me fais super envie, je suis en pleine folie de sirops j’en fais avec tout ce qui passe! celui-ci me fait baver!!
mais que je te comprends! D’autant qu’on en trouve très difficilement ici!! Bises
J’adore les sirops maison, je trouve qu’on se régale dix fois plus ! En plus poire + cardamome miam !
Merci madame Chouquette!
Très joliment présenté, ce sirop de poire à la cardamome me plait Amy !
Bonne soirée
Merci pour ce joli compliment Seb!
Quelle belle idée tu as eu de le faire réduire ce sirop de pochage, je retiens l’astuce, bonne journée.
Merci Cécile!
quelle belle idée pour se désalterer!
Merci pour ton message!
Excellente cette recette de sirop !! je note avec gourmandise la prochaine fois que je suis dans le même cas !
Merci pour ton commentaire 😉