Tartelettes simplissimes chocolat framboises

Les enfants, l’heure est grave. Récemment (enfin, on s’entend, tout le monde connait ma rapidité légendaire) on m’a fait remarquer que mes recettes étaient certes bien jolies à regarder, mais un peu compliquées pour qui débute en pâtisserie (ou n’a pas envie d’y passer des lustres). Alors bon, bien sûr, j’ai envie de vous montrer des jolis trucs, mais j’ai surtout envie de vous donner envie de faire les recettes, et pas de vous voir déguerpir à la 19e ligne, parce que justement, il y en avait 17 de trop.

J’ai donc subrepticement décidé de glisser ça et là des recettes desserts rapides, comme par exemple ce sablé breton et son ananas rôti, ces petites hélènettes simplissimes ou encore les recettes de fond de tiroir.

Et comme ça a eu l’air de vous plaire, je réitère aujourd’hui avec une recette de saison, rapide et ultra facile. Une pâte à tartelettes (toute prête ou maison) + 4 ingrédients + un peu de patience pour le montage = un dessert qui a de la gueule, et sans se fouler!

On y va?

(Avec une pâte toute faite, ou des fonds de tartelettes)
Préparation: 15 minutes + 2 heures de repos + 15 minutes de montage | Cuisson : 5 minutes | Ingrédients : 4 | Difficulté : Facile

La recette de la pâte sablée maison est à retrouver ici. La recette de la pâte sucrée arrive bientôt.

Ganache au chocolat (pour 4 tartelettes)
• 300ml de crème entière •  300g de chocolat noir • miel ou sirop d’érable (facultatif)

• Mettre le chocolat et la crème dans un récipient et faire fondre au bain-marie.
• Ajouter une coulée de miel ou de sirop d’érable, au besoin (je n’en mets pas).
• Remuer très doucement, jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu.

Montage
• pâte à tartelette cuite et refroidie • ganache au chocolat • confiture de framboises • framboises fraîches •

• Étaler une fine couche de confiture de framboises sur le fond de tarte cuit et refroidi.
• Verser la ganache tiède et réserver au frigo (au moins deux heures, ou toute une nuit)
• Couper les framboises en deux et les placer délicatement sur la ganache durcie, en les “emboîtant” légèrement les unes dans les autres.
• Décorer de poudre ou feuille d’or, de feuilles de menthe ou de petites décorations en sucre.

Plus facile, y a pas!

Et vous, c’est quoi votre recette phare de l’été?